Lo “sciatt” con insalatina di stagione
Il termine “sciatt” indica nel dialetto valtellinese ” i rospi ” , ovviamente non ha niente a che fare con
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Autore: Matteo Leone
Il pane di canapa
L’umanità dalla canapa ha ricavato cordame,tessuti,carta, abbigliamento, combustibili, solventi, cosmetici, medicine ma anche cibo che nell’ultimo periodo ha raccolto l’attenzione
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La crema di cavolfiore, polvere di olive e capperi, pangrattato tostato e salsa di peperone
Il cavolfiore è un ingrediente usato in molte regioni italiane (come il Lazio e la Campania) durante il periodo natalizio.
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Gli gnocchetti di verza in cartoccio
Una ricetta perfetta per la domenica a pranzo, il giorno qui solitamente abbiamo più tempo da dedicare ai fornelli con
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La minestra di castagne
Siamo ormai quasi alla fine del nostro autunno ed è pensiero comune associare a questa stagione il frutto del castagno
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Il Seitan
Il Seitan è un alimento di origine vegetale, che nella dieta vegetariana e vegana va a sostituire la carne ed
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I cavatelli al pesto di basilico, scorza di limone e nocciole tostate
Un primo piatto con pasta fatta in casa molto semplice da preparare :” i cavatelli ” che , al contrario di
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Verdure tandoori
Oggi presento un piatto molto speziato di natura indiana, con una breve delucidazione sul curry e la sua origine. Quello
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Tortino di fichi
Finalmente è il momento di un dessert : un tortino con cuore di fico che risulta leggero e aromatico al
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La maionese di soia aromatizzata al curry
E’ la volta di una preparazione totalmente vegana, una maionese gustosa e leggera, che vi sorprenderà soprattutto per la sua
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